Sie fermentieren selbst und stellen nahrhafte, gesunde Lebensmittel aus Gemüse, Obst, Kräutern und Gewürzen her? Sie möchten noch tiefer in die spannende Welt der Fermentation eintauchen?

In diesem Vertiefungsseminar werden wir gemeinsam schnippeln, mischen, kneten, riechen und schmecken.

Inhalte des Bildungsurlaubs:

• Auswirkungen unserer Ernährung auf unseren Körper
• Rituale für den Aufbau eines gesunden Darms
• Grundlagen einer darmgesunden Ernährung
• Welt der Fermentation/Mikroben
• Fermente und ihr Einfluss auf unser Immunsystem
• Fermentationsarten kennenlernen/ausprobieren
• Fermente in der alltäglichen Küche
• Snacks aus unserer Fermentationsküche
• Verkostung der Fermentationsköstlichkeiten
• Umfangreiches Skript und Rezepte

Ziele des Bildungsurlaubs:

• Erlernen der Herstellung gesunder und schmackhafter Fermente sowie Gärgetränke in der eigenen Küche
• Erlernen des Haltbarmachens von saisonalem Gemüse mit dem Erhalt nahezu aller Nähr- und Vitalstoffe
• Förderung der eigenen Kreativität und Mut zum Experimentieren
• Förderung der Nachhaltigkeit und Achtsamkeit
• Die Gemeinschaft der Fermentista vergrößern

Bitte mitbringen: 50,00 für Materialkosten (frisches Obst und Gemüse, Trockenfrüchte, Kräuter, Gewürze und Kulturfermente), 3 Bügel- oder Weckgläser a 1000 ml, 2 a 500 ml, 1 Schneidebrett, 1 scharfes Messer, 1 große Schüssel